图卢兹大学是欧洲最古老的大学之一，在中世纪由于许多著名学者来此讲学，使之名声显赫。到了20世纪60年代末期，随着教育制度的改革和高等教育的普及，图卢兹大学被分为3个大学。
上阿尔萨斯大学创办于1975年，是一所多学科综合大学，可提供200多种国家文凭课程，涉及学科领域包括：文学、语言、人文科学、法律与经济科学、管理科学、环境、物理、化学、工学、科学与技术。
波尔多第三大学是一所古老的大学，因它的渊源可追溯至15世纪。1970年，波尔多分设四所大学。1990年，波尔多第三大学取用法国作家米歇尔·德·蒙泰涅的名字作为校名。波尔多第三大学现有学生近15,200名，教师643人，行政人员360人。
波尔多第四大学是法国最好的公立大学之一，其文凭获得中国外交部认证。波尔多第四大学由法律政治学院和经济管理学院两部分组成，下设3所博士生研究院，12个研究点，有学生18700人，专职教授－研究员、研究员和讲师近700人，行政人员550人。
克莱蒙费朗第一大学创办于1806年，最初是一所医学院，至1976年，更名为奥凡尼－克莱蒙费朗第一大学。作为多学科综合性大学，克莱蒙费朗第一大学提供医学、药学、牙科学、法学及法律科学、经济与政治学、企业管理及技术学等学科领域的60多项国家文凭课程。
法国弗朗什-孔泰大学是法国一所著名综合性大学，又名贝桑松大学，位于法国法国东部历史名城贝桑松市。开设有文、理、工、法、医等学科专业，有两万多学生。其应用语言学院更是蜚声法国国内外，每年有四五千名来自世界各地的学生前来接受语言培训。
西布列塔尼大学的电子、计算机、海洋科学等专业较为发达，随着布雷斯特市向国际商港的转变，该市与欧洲各城市的贸易往来的增多，该校的经济类、贸易类专业也越来越受到学生们的青睐。
